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La Dott.ssa Susanna Pedretti è laureata in Scienze Biologiche con Master in Nutrizione ed Integrazione nello Sport.
Il cibo è un bisogno primario.
Solo il cibo è in grado di assicurare all’organismo ciò che gli serve per vivere.
Il cibo ha un grande valore culturale e spirituale.
L’alimentazione non ha mai soddisfatto soltanto un bisogno biologico dell’uomo, ma è sempre stata una pratica sociale capace di caratterizzare luoghi e comunità, un piacere legato ai sensi e all’intelletto.
Non sempre mangiare e nutrirsi hanno lo stesso significato, come dormire non è sinonimo di riposare.
La società ancestrale aveva una alimentazione povera, saltuaria ma con una massima efficienza metabolica atta alla sopravvivenza.
La società moderna basa tutto su una iperalimentazione con conseguenza di insulino resistenza, una dieta ricca di grassi e sedentarietà con problematiche legate al diabete ad iperlipidemia e ipertensione.
Nell’uomo alla base del benessere c’è sempre una corretta nutrizione.
Il nostro organismo per vivere meglio ha costantemente bisogno di energia derivata dagli alimenti.
Inoltre la chiave dell’aspettativa di salute durante tutta la nostra vita è legata allo stress o meglio alla nostra reazione individuale allo stress percepito.
Un buon adattamento equivale a salute, un cattivo adattamento a malattie.
La vita di oggi troppo spesso ci regala insoddisfazione e frustrazione.
Lo stress è uno stimolo percepito interno o esterno che agisce sull’individuo.
Distress è uno stimolo percepito con valenza negativa.
Eustress stimolo percepito con valenza positiva che può migliorare lo stile di vita.
Nello sportivo ad esempio alla base di una buona prestazione c’è sempre un’ottima alimentazione.
Per noi donne è importante parlare di “nutrizione al femminile”,
partendo dall’adolescenza fino alla menopausa e parlare di eventi ormonali
e la loro relazione sul peso corporeo, sullo stato nutrizionale sulla fertilità
e la loro regolazione sul ciclo ovarico sul grasso corporeo e sul benessere intellettivo.
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